Café Fauve, Paris

Comme son nom le suggère, Fauve est un lieu libre, qui échappe aux définitions mais auquel on revient toujours. L’espace est double : mi-salle des ventes, mi-bar à thé (et jus, cafés, planches de fromage ou charcuterie). Aux manettes de la partie café règne Céline Moret, qui a aussi fondé en famille le site A l’Unithé.com, où l’on peut composer un coffret personnalisé de différents sachets de thé. Fine connaisseuse et débordante d’énergie, elle est l’âme du lieu et compte bien y développer d’autres facettes : des animations et des ateliers autour du thé sont prévus, ainsi qu’un espace de boutique éphémère pour des enseignes de thé en ligne.

Fauve marque d’abord pour son accueil hors pair : chaleureux, avec un service aux petits soins ; appétissant, avec des produits de la meilleure qualité ; élégant, avec un décor minutieusement assemblé et bien sûr la galerie attenante qui regorge de curiosités autant que de beautés. On retiendra également l’attention portée à la variété : la carte des thés tourne régulièrement en se basant sur le stock de L’Unithé, et des événements viennent épicer certaines soirées. Les enchères sont évidemment un moment très attendu, talonnées par les soirées jazz… Et les ateliers ! De thé, de vin, de café… Ce ne sont pas les idées qui manquent !

A lire aussi : une interview inspirante de Céline.

38 rue Amelot, 75011 Paris

Leur page sur le site de la maison de ventes, et surtout leur page Facebook.

Lauren PASCAULT
Lauren PASCAULT
Passionnée de thé et formatrice.