Découvrir le thé quand on vient du café

Pour des raisons de santé ou pour varier les plaisirs, les amateurs du “petit noir” se tournent de plus en plus vers le thé. Cette transition s’accompagne parfois de préjugés (boisson peu virile) et de déceptions (trop léger, goût d’herbe).  Pourtant, thé et café partagent de nombreux points communs : régions productrices, variété des terroirs, chaîne de la plante à la tasse où on ne transige pas avec la qualité…. Même vos ustensiles de café peuvent trouver une seconde vie avec le thé ! Les deux mondes apprennent volontiers l’un de l’autre : on voit aujourd’hui des machines à capsules pour le thé et des cafés semi-fermentés à la manière du oolong. Il s’agit donc moins d’abandonner une habitude, voire une partie de vous, que de lui donner une nouvelle dimension en faisant appel à votre inventivité.

Cet atelier vous conseille les meilleures pistes pour offrir à vos papilles une transition en douceur vers de nouvelles saveurs. Exemples à l’appui, vous goûterez par vous-mêmes que le thé est bien autre chose que de l’eau chaude parfumée ! Parce que le thé et le café peuvent tous deux s’appréhender comme des sciences exactes ou d’heureux hasards, nous vous donnerons des astuces pour vous approprier le thé à partir de ce que vous maîtrisez déjà de l’expérience du café.

Exemples de sujets abordés

  • Recycler son matériel de café : Chemex, percolateur
  • Astuces pour les deux mondes : infusion à froid, en filtre…
  • Est-ce possible de retrouver la texture, les notes du café dans le thé ?
  • Une notion commune de terroir et de savoir-faire

Durée : 2h
Prix indicatif : 70€

Lauren PASCAULT
Lauren PASCAULT
Passionnée de thé et formatrice.