Le monde des thés blancs

“Pivoine Blanche”, “Aiguilles d’Argent”… Autant de noms qui font rêver pour des thés dont la réputation d’excellence les précèdent. Cela étonne souvent le palais européen, qui juge le thé blanc fade et difficile à préparer. Alors qu’est-ce qui fait réellement la valeur et l’intérêt de cette famille de thé autour de laquelle les définitions et les opinions s’affrontent ? Dégustations à l’appui, cet atelier met cartes sur table : origines, prix, qualité, bénéfices par rapport aux autres couleurs… Nous complèterons ainsi la poésie par une approche logique et pratique.

Avec cet atelier, vous appréhenderez les dynamiques uniques du thé blanc : sa culture, sa fabrication, sa consommation qui, malgré une tradition millénaire, prêtent à confusion encore aujourd’hui. Encore relativement confidentiel, ce thé est pourtant au cœur du développement de la culture du thé dans le monde.

Exemples de sujets abordés

  • Toutes les origines de thé blanc se valent-elles ?
  • Définition du thé blanc : botanique, fabrication, théine…
  • Quand et comment boire du thé blanc ?
  • Un thé d’empereur qui peine à trouver son identité moderne

Durée : 2h
Prix indicatif : 90€

Lauren PASCAULT
Lauren PASCAULT
Passionnée de thé et formatrice.