Voyage à Taïwan

“Made in Taïwan” : un nom associé à l’électronique et à un paysage urbain grandi trop vite. On oublie que les trois quarts du territoire de l’île sont occupés de montagnes, de forêts… et de thé ! Avec entre autres la culture chinoise en héritage, le thé fait partie du quotidien familial des taïwanais, depuis les plantations à taille humaine jusqu’aux rituels dans les parcs. Découvrir les thés de Formose signifie donc plus qu’ailleurs  rencontrer ceux qui participent de son évolution, où chaque dégustation vous fait visiter un pan d’Histoire gustative et sociale.

Cet atelier entend éclairer la richesse fascinante de Taïwan, trop souvent réduite à ses oolongs lactés (“milky”). Pourquoi d’ailleurs n’y cultive-t-on pas plus d’autres couleurs ? Qu’appelle-t-on vraiment un “milky oolong” ou un “high mountain” ? Comment préparer ces thés façonnés pour être infusés plusieurs fois ? Autant de réponses (et bien d’autres !) et de conseils pour vous lancer à la découverte de la nature généreuse de l’Île de Beauté de l’Est.

Exemples de sujets abordés

  • Une Histoire unique nourrie de nombreux héritages
  • Conséquences des conditions de production locales
  • Variétés, appellations… Peut-on identifier clairement les thés taïwanais ?
  • Une famille de thé qui les englobe toutes : les goûts et les couleurs du “thé bleu”

Durée : 2h
Prix indicatif : 80€

Lauren PASCAULT
Lauren PASCAULT
Passionnée de thé et formatrice.