Voyage au Japon

Parler de thé japonais, revient souvent à y associer la cérémonie qui s’y rapporte : extrêmement codifiée, elle paraît souvent obscure. Toute cette gestuelle est-elle bien nécessaire ? Est-ce le seul moyen de bien préparer un thé japonais ? Réputé pour séduire les connaisseurs, nous verrons comment tirer le meilleur parti du thé japonais quels que soient le palais et les moyens dont on dispose. Ce rituel nous servira de tremplin vers chacune des étapes du voyage : en partant du cœur des plantations, nous observerons les différentes transformations du thé et comment elles impactent la dégustation. Au pays du zen et du kawai (mignon), nous en profiterons pour découvrir comment le thé s’inscrit dans l’Histoire et la culture locale.

Cet atelier vous permettra de vous orienter parmi les différentes variétés de thé du Japon : ce qui fait leur qualité, leur goût et leur prix. Vous saurez poser les bonnes questions à votre vendeur de thé et juger ses propositions, et vous réussirez la préparation d’un thé japonais à l’aide d’outils et de techniques simples.

Exemples de sujets abordés

  • Comment le thé s’inscrit dans l’Histoire et la culture japonaises
  • Pourquoi le Japon ne produit-il que du thé vert ?
  • Pourquoi les thés japonais sont-ils plus chers ?
  • Caractéristiques des principales régions de production
  • Caractéristiques des principaux thés
  • Conseils et exercices pratiques : infusion, ustensiles…

Durée : 2h
Prix indicatif : 80€

Lauren PASCAULT
Lauren PASCAULT
Passionnée de thé et formatrice.