Voyage en Inde

Le thé est au cœur économique de l’Inde depuis l’époque de l’Empire britannique : il a remplacé l’opium dans les plaines d’Assam, et a élevé Darjeeling, lieu de villégiature de la noblesse anglaise, au rang d’un des plus beaux terroirs du monde. Du thé brisé du petit-déjeuner aux récoltes de printemps à la mode, l’Inde est aujourd’hui dans toutes les tasses, jusqu’à produire autant de thé que la Chine. Pourtant, son histoire contemporaine est loin d’être aussi idéale et linéaire que son succès le laisse croire. Éreintées par la demande de l’URSS dans les années 70, les régions productrices ont traversé une décennie de crise identitaire de 1990 à 2000 qui les ont obligées à réinventer ce que signifie la culture du thé en Inde. C’est ce parcours étonnant et savoureux que les dégustations vont retracer, entre passé, présent et futur.

Cet atelier vous amènera à parcourir l’Inde à travers le dernier siècle : la diversité de sa géographie, de ses enjeux agriculturels et sociaux inhérents à la culture du thé, et bien sûr de ses parfums. Du thé à l’indienne (masala chaï) aux thés originaires d’Inde sous toutes leurs formes et leurs couleurs, ce voyage entre tradition et modernité vous permettra de mieux comprendre les différents grades, la définition des prix, et d’identifier les thés indiens qui vous correspondent.

Exemples de sujets abordés

  • Grandes régions productrices : Darjeeling, Assam, Nilgiri…
  • Marques, certifications, amélioration continue
  • Influences : Portugal, Royaume-Uni, Russie.
  • La relation au Népal entre main-d’oeuvre et concurrence
  • Paradoxe : les Indiens découvrent à nouveau le thé !
  • Peut-on encore être surpris par un thé indien ?

Durée : 2h
Prix indicatif : 80€

Lauren PASCAULT
Lauren PASCAULT
Passionnée de thé et formatrice.